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Portland, Maine

Un banquete de langosta

En Maine, es posible comer langosta tres veces al día


En los Estados Unidos hay muchas regiones conocidas por comidas específicas, quizás ninguna tanto como Maine, famosa por sus dulces y suculentas langostas. Los platillos de langosta están en menús en todo el estado, desde restaurantes de mantel blanco, hasta puestos de mariscos al aire libre, ubicados por toda la costa. La manera clásica de comer langosta es en la concha. No se ofenda si el mozo le ofrece un babero, pues la experiencia puede ensuciar maravillosamente. Sin embargo, existen tantos otros platillos de langosta como peces en el mar. Puede encontrar sopa de langosta, guiso de langosta, pastel de langosta, langosta acompañada de carne de res (“surf and turf”), huevos revueltos con langosta para desayunar, pasta con langosta o, quizás más delicioso aún, un “lobster roll”, langosta trozada para ensalada dentro de un pan para Hotdog. Independientemente de dónde cene, cuando vea “MP”, que significa “precio del mercado”, querrá preguntar el precio antes de comprometerse. Si bien la langosta en Maine es más económica que en otros lugares, puede ser costosa.

Si desea comprar su propia langosta y tiene el valor para ocuparse de cocinar una criatura viva, le gustará visitar Lobsterman’s Catch, en el histórico muelle Widgery Wharf de Portland, donde puede tratar directamente con un pescador de langostas. ¡Cuidado con esas pinzas!
Para ver más de cerca la vida de las langostas, realice una visita con alguno de los muchos botes de langosta que se ofrecen por la costa de Maine, incluidos los de Lucky Catch Cruises en Portland. Se informará acerca de cómo se controla cuidadosamente la pesca del Homarus Americanus (como se la conoce a la langosta de Maine), de modo que no se agote la población. Porque lo bueno en demasía es malo, tanto para su cintura, como para las langostas.

Temas: Maine, Noreste
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