Cena aquí: Cinco joyas históricas del oeste medio

Hace casi un siglo, Walter Kohler, un hijo de inmigrantes, construyó un pueblo al estilo Tudor a lo largo del Sheboygan River (río Sheboygan), en Kohler, Wisconsin, para los inmigrantes que trabajaban con él. Hoy en día, The American Club es parte de un pueblo conocido por su golf de clase mundial, su excelente comida en el restaurante The Immigrant y sus festivales populares. Busca los quesos artesanales de Wisconsin en el menú del restaurante y planifica asistir al Festival of Beer (Festival de la cerveza) en mayo o a la Food & Wine Experience (Experiencia de la comida y el vino) en octubre.

En el centro efervescente y agradable de Cincinnati, ciudad ubicada en Ohio, se encuentra Hilton Cincinnati Netherland Plaza, una joya art déco que abrió sus puertas en 1931. En este lugar, los paneles de palo de rosa brasileño y los murales colosales en el cielo raso brindan un atractivo visual, mientras el chef ejecutivo, Todd Kelly, crea preparaciones galardonadas en el restaurante del hotel, Orchids at Palm Court. Entre sus platos, se puede degustar carne de venado asada servida con castañas y calabaza de invierno.

Durante 170 años, los huéspedes han venido al French Lick Springs Hotel a descansar y rejuvenecer en sus dorados alrededores, cercanos al hermoso Hoosier National Forest (Bosque nacional de Hoosier), en French Lick, Indiana. Ahora, con spas y golf, así como 1875: The Steakhouse, hay todavía más razones para venir. En la cocina abierta del restaurante, los chefs preparan filetes de carne vacuna del oeste medio de la mejor calidad, acompañados, por ejemplo, con maíz dulce de Indiana cocido en crema a fuego lento.

En el corazón del centro de Chicago, Illinois, a pasos del Art Institute of Chicago (Instituto de arte de Chicago), los visitantes se dirigen en masa al Palmer House, hotel que data de alrededor de 1873. Se puede reservar una mesa en el restaurante Lockwood del hotel, para disfrutar de un almuerzo de precio fijo, que incluye un recorrido turístico por el hotel guiado por su historiador residente, además de un brownie de postre. Cuenta la leyenda que el postre fue inventado en la repostería del hotel para la Feria Mundial de Chicago celebrada en 1893.

El comedor del Grand Hotel, construido en el año 1887, goza de una vista de los Straits of Mackinac (estrechos de Mackinac) en la orilla sur de Mackinac Island, en Michigan, zona de centros turísticos de la época victoriana donde los únicos medios de transporte son carruajes tirados por caballos y bicicletas. En la noche, ponte elegante para disfrutar de una cena de cinco platos, en la que los vinos y las frutas de temporada de Michigan son la especialidad de la casa (prueba la pechuga de pato ahumada con mermelada de cereza ácida).