Miami: Restaurantes Celebran La Cocina y La Cultura

Empezaremos este recorrido gastronómico, en el fenomenal restaurante “Juvia”, en South Beach. La ubicación? Un extraordinario pent-house sobre la famosa Lincoln Road, que te brinda increíbles vistas panorámicas del Océano Atlántico y La ciudad. Juvia, es una combinación armoniosa de las cocinas regionales de Asia, los sabores vibrantes de América del Sur y las técnicas clásicas francesas en forma de ceviches, tiraditos, carnes de primera calidad y mariscos frescos, preparados a la perfección. En el comedor haciéndole competencia a la vista, “El jardín Vertical”, diseñado por el botánico Internacional Patrick Blanc, y le añade un look único al lugar.

Iremos ahora a “Red Fish Grill”. Otro restaurante con una vista espectacular, pero además en un enclave histórico y a la orilla del mar. Discretamente escondido dentro de “Matheson Hammock Park”, esta joya viste de luces sus palmeras y el romanticismo se impregna en el ambiente, cuando cae la tarde. Fui gratamente sorprendida por un “Ceviche de Tuna” marinado a su punto y un “Sea Bass Chileno” espectacular. De postre? el pastel de Lima! Y después? Un paseo por la playa. La manera perfecta de terminar tu noche!

Muchos Chefs de renombre internacional tienen sus propios restaurantes dentro de los hoteles en Miami y vale la pena experimentarlos. Y si corres con suerte, hasta de conocerlos!

Cenaremos ahora en el restaurante” Azul”, ubicado en el lujoso Mandarín Oriental Hotel, en Brickell. Reconocido con cinco estrellas por Forbes Travel Guide es uno de mis favoritos! Cuando entras te encuentras con una cocina abierta de mármol blanco, ventanales de piso a techo, que te permiten disfrutar de una vista a la bahía de Biscayne inigualable. Gabinetes de vino adornan el lugar, con un total de más de 700 vinos de clase mundial. “Azul”, es la combinación perfecta de la comida Francesa con toques asiáticos, en un escenario paradisiaco y con una atención al cliente, digna de destacar.

Recuerdas cuando el olor de la comida de mama te levantaba de la cama? Así es, en Jackson Soul Food, en el histórico Overtown. Durante más de dos décadas tanto locales como visitantes no dejan de ir al sentirse atendidos como en casa, en un ambiente acogedor. Aquí puedes desayunar bagre frito, hígado con cebolla y pescado hervido sin problema alguno.

Otra tradición cuando se visita Miami y también para los locales, es el restaurante Versailles, sobre la conocida calle 8 cerca de la pequeña Habana. Desde que abrió sus puertas en 1971, sigue siendo el lugar preferido de encuentro para los exiliados cubanos y por supuesto para la mejor y auténtica comida cubana. Tiene un menú extenso que va desde plátanos rellenos de camarones, sándwich de “medianoche” con jamón y puerco, hasta “vaca frita de pollo” entre otras delicias. Y si lo que quieres es algo ligero visita la “ventanita” de la cafetería, para uno de sus famosos café con leche y pastelito de Guayaba y buena conversación.

Trae un buen apetito y ganas de probarlo todo, que si existe? aquí lo encuentras. Hasta pronto y buen provecho!