Diez deliciosas comidas típicas para probar en Nueva Orleans

Las innumerables influencias culturales de Nueva Orleans se unen en un tazón caliente de gumbo. La receta clásica hierve okra a fuego lento en un roux oscuro y, por lo general, incluye pollo, andouille y pato, o una versión de mariscos con camarones, cangrejos y ostras, todo esto con mucho arroz.

Esta comida de un plato se puede preparar con una variedad de carnes y mariscos, según lo que esté en temporada, puede incluir camarones grandes o deliciosa carne de cocodrilo. El arroz de grano largo se agrega para absorber los sabores del jugo de cocción, creando un plato reconfortante y sabroso.

La estrella de este plato de fondo clásica es el cangrejo de río, marinado, como lo indica su nombre francés, en una mezcla de especias y pimienta, y una mezcla fragante de cebolla, pimienta verde y ajo. Se sirve sobre arroz para que absorba el sabor irresistible.

Imagina un pan sumergido en leche, huevos y azúcar, luego horneado y cubierto con una salsa que equilibra el bourbon y el dulzor. Busca las variaciones, como infusiones de chocolate blanco o una corona de crema Chantilly.

Es tradicional disfrutar de este plato cualquier lunes, una alusión a los cocineros caseros que dejaban que los frijoles se cocinaran a fuego lento todo el día mientras hacían las tareas domésticas. Los chefs honran este proceso y sirven el abundante plato con salchicha, chuletas de cerdo o pollo frito dorado.

Brennan's es el restaurante al que se le atribuye haber inventado este postre flambeado de plátano con mantequilla enriquecido con canela, ron oscuro y licor de plátano, servido sobre helado. Actualmente, puedes encontrarlo en los restaurantes más finos de Nueva Orleans.

Busca restaurantes/mercados donde se ordene en la caja o pide tu comida para llevar. Para encontrar uno, usa tu sentido del olfato: No te puedes perder el aroma que sale de las “casas de hervido” mientras el cangrejo de río se cocina en sus propios condimentos líquidos y sabrosos.

Desde bares de ostras hasta cafés, y especialmente en Drago’s (el pionero), las ostras a las brasas se cocinan sobre fuego en sus conchas y se cubren con una mezcla de mantequilla, ajo y queso duro para lograr una perfección sabrosa y salada.

¿Cómo se convierte un trozo cuadrado de masa en una lujosa lección sobre el patrimonio de Luisiana? Cuando se fríe como un beignet: crujiente y recubierto con azúcar flor en el exterior; interior suave como algodón. Estas delicias aptas para cualquier momento fueron introducidas por los colonos franceses de Acadien (“cajún”).

Nueva Orleans está repleta de cultura de coctelera, atribuyéndose varios cocteles y los bares donde fueron inventados. Inicia un animado estudio en The Carousel Bar con un Vieux Carré con hielo.

Louis Armstrong International Airport en Nueva Orleans está a solo 20 minutos del centro de la ciudad. Se puede acceder fácilmente a Nueva Orleans mediante taxi, servicios de traslado del aeropuerto o con el alquiler de limusinas desde el aeropuerto. Puedes volar a Nueva Orleans conectándote fácilmente a través de Houston, Dallas, Atlanta, Chicago, Nueva York y Miami.