Cena aquí: Cuatro joyas históricas del sureste

Entra en el Smith House Restaurant a través del tiro de una mina de oro, una pista de lo que estuvo en auge en Dahlonega, Georgia. Encontrarás que aquí no hay que reservar y ni siquiera usan menús. En cambio, los comensales comparten las mesas y se pasan los platones llenos de pollo frito al suero de leche y cremoso puré de papa, que se han servido aquí desde 1922, cuando una habitación y una comida costaban solo USD 1,50 al día. Es todo parte de The Smith House, una simpática posada que se encuentra a corta distancia de los misteriosos Appalachian Mountains (Montes Apalaches) o de la cosmopolita ciudad de Atlanta.

Mientras exploras las maravillas culinarias de Nueva Orleans, Luisiana, toma el histórico tranvía de la calle St. Charles Avenue al hotel Hilton New Orleans/St. Charles Avenue, que data de alrededor de 1927, y está a solo pasos del encantador French Quarter (Barrio Francés) de la ciudad. Admira la fachada elaborada del hotel y el gran vestíbulo ornamentado; luego, cena en Luke, que recuerda los restaurantes de estilo europeo que alguna vez salpicaron la ciudad. Disfrutarás de la cocina de Luisiana preparada apasionadamente con ingredientes frescos de granja, así como las deliciosas ostras del golfo y grandes camarones.

En Charleston, Carolina del Sur, una ciudad que define la hospitalidad sureña y la buena comida, Wentworth Mansion (una antigua residencia particular que hoy es un alojamiento) ofrece 21 habitaciones que rinden homenaje al magnífico pasado de la ciudad, junto con Circa 1886, donde el chef Marc Collins le da un toque fresco y saludable a la tradicional comida de Carolina del Sur (prueba el arroz dorado de Carolina y el pastel de palomitas, con suculento cangrejo azul y camarón de roca). Encontrarás el restaurante en la cochera original de la mansión, que conserva las puertas del antiguo establo y hermosos pisos de corazón de pino.

Este hotel en Mobile, Alabama, fue construido en 1852. En su interior, el restaurante Trellis Room cuenta con una cocina abierta y un techo de cristal Tiffany estilo catedral que acaparará tu atención… al menos hasta que llegue la comida (prueba el camarón del Golfo rebosado o el pastel de trozos grandes de cangrejo Alabama, servido con alioli de ajo). Después de comer, pasea por la resplandeciente Mobile Bay (bahía de Mobile) bajo las palmeras que se mecen con la brisa.