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Florida

Pasco County, Florida: embárcate en un recorrido culinario de tres días

Por: Joel Welin

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    Florida

Al igual que en los bienes raíces, en el mundo culinario también es cierto que la ubicación marca toda la diferencia.

La parte este del Pasco County se extiende sobre ricas tierras de cultivo en el centro de Florida, lo que ayuda a que los productos frescos cultivados en la zona lleguen rápidamente a los restaurantes cerca de la región Nature Coast todos los días. La parte oeste del condado está ubicada a lo largo del Golfo de México, por lo que los mariscos frescos del día están disponibles inmediatamente.

Combina esos factores y podrás entender por qué el Pasco County es un hallazgo tan encantador: es un lugar tranquilo con gustos sofisticados y cuenta con recursos para sorprender y deleitar. Embárcate en un recorrido culinario de tres días para descubrir lo que hace de esta zona la joya que es.

Día 1: Pescado fresco

El restaurante Get Hooked Grill, en Hudson, es uno de los favoritos de la región, ya que posee su propia flota de pesca y se asocia con otros a diario para ofrecerles a sus clientes los mariscos más frescos.

Con productos como mero, doncella de pluma, pargo, mahi-mahi, camarones, ostras y almejas, junto con otros elementos básicos, como la barbacoa de carne de cerdo, pollo y hamburguesas, se asegura de que los clientes tengan muchas opciones para escoger.

Con su nueva ubicación cerca de un puerto deportivo, música en vivo en el bar Tiki todos los fines de semana y mariscos frescos de la zona en el menú, Get Hooked Grill le hace honor a su nombre.

Prueba la pesca del día proveniente del Golfo de México en muchos restaurantes en el Pasco County.

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Día 2: Cerveza recién elaborada

Ubicada en un centro comercial en Trinity, la cervecería Escape Brewing Company fabrica pequeños lotes de cerveza fresca en el lugar. Fundada por unos cuñados, Escape tiene más de 18 mezclas diferentes en la actualidad, y su bar está abierto de miércoles a domingos. Llena la jarra de cerveza de 1800 ml con tu cerveza Escape favorita.

La empresa Big Storm Brewing Company, ubicada a unos cuantos kilómetros al este en Odessa, está causando sensación con una medalla de oro obtenida en un campeonato de cervezas, 2015 Florida Beer Championships; también ganó medallas por una cerveza tipo IPA, una tipo porter y una tipo ale. Además de su alianza con restaurantes de la zona, su bar y su cervecería están abiertos todos los días, y también aloja y participa de diversos eventos. Big Storm garantiza que habrá mucho más en el horizonte.

La cervecería Big Storm, en Odessa, se ha convertido en un elemento básico de la revolución cervecera de Florida.

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Día 3: Una atmósfera diferente

En Dade City, en un edificio de 100 años, diseñado originalmente para vender el Ford Modelo T producido por Ford Motor Company, Kafe Kokopelli crea un ambiente acogedor con su moderno menú con estilo ecléctico y toques contemporáneos.

Kafe Kokopelli, un elemento básico de la cocina del centro desde hace mucho tiempo, es famoso por utilizar los ingredientes más frescos de la zona en sus menús que varían según la estación, en sus presentaciones artísticas y, sobre todo, en sus extraordinarios sabores. El plato Fried Green Tomato Napoleon, de tomate verde frito con queso de cabra y mermelada de quinoto, es el aperitivo favorito de la zona.

Toda una celebridad local, Kafe Kokopelli llena su menú de ingeniosos platos inspirados en los productos estacionales que ofrecen el Golfo de México y las granjas de los alrededores.

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