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Comida fresca de la granja de The Farm Table, en Kringle Candle, Bernardston

Massachusetts

Cuatro excelentes experiencias culinarias en Massachusetts

Por: Heather Lalley

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  • Estados:
    Massachusetts

Cuatro formas de saborear la comida fresca de granja en Massachusetts

Cada estación trae consigo nuevos sabores y experiencias en Massachusetts, desde recorridos en tractor con vistas panorámicas hasta cenas elaboradas con ingredientes frescos de las granjas. Deja que las estaciones dirijan tu próximo destino.

1. Comida local con los sabores de la temporada

Los chefs de Massachusetts celebran todo el año la diversidad de los ingredientes locales de temporada. El restaurante Farm Table de Kringle Candle, en el pintoresco pueblo de Bernardston, se luce con platos como quinua caliente y ensalada de verduras de raíz de su propia granja orgánica y de otros agricultores locales.

El creativo bar de pasta Nudel, en Lenox, se inspira en las cambiantes estaciones y los granjeros locales para ofrecer creaciones a partir de ingredientes frescos de la granja, como pasta penne con tomate asado y requesón fresco. ¿Buscas un desayuno o almuerzo saludable y delicioso? Come algo en Wheatberry Bakery and Café, en Amherst, donde los comensales deliran con los platos preparados con granos orgánicos, lácteos, carne, queso y otros productos frescos, además de hamburguesas vegetarianas elaboradas a mano.

Las granjas lecheras y las fuentes de soda retro sirven los tentadores helados hechos en Massachussetts.

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2. Mercados de agricultores

En verano, sumérgete en la atmósfera local: compra frutas y verduras recién cosechadas y conoce a los granjeros de Massachusetts visitando uno de los tantos mercados de agricultores del estado. Visita el Quincy Farmers Market (mercado de agricultores de Quincy), uno de los mercados más antiguos del estado, y encuentra de todo: desde tomates tradicionales hasta miel local.

Además de productos locales frescos, como huevos y flores, el North Adams Farmers Market (Mercado de agricultores North Adams) cuenta con talleres de compostaje, almacenamiento de semillas y otros temas. El Pittsfield Farmers Market (Mercado de agricultores de Pittsfield), que se encuentra en el centro, ofrece música en vivo y talleres, además de una variedad de comidas frescas o preparadas, entre otras, café tostado localmente y pan de masa fermentada artesanal.

Durante el verano, Quincy Farmers' Market cuenta con comerciantes que venden de todo, desde huevos y flores hasta miel local.

Durante el verano, Quincy Farmers' Market cuenta con comerciantes que venden de todo, desde huevos y flores hasta miel local.
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3. Recorridos por granjas

Recorre una granja de Massachusetts en verano y aprende de cerca sobre la comida local. Visita Breezelands Orchards, en Warren, y disfruta de un pintoresco paseo en tractor entre los árboles frutales. O puedes venir con niños y desafiarlos a salir del laberinto gigante de Davis Farmland, en Sterling. A los visitantes más pequeños les encanta montar en poni y visitar a los animales de granja (llama con anticipación para reservar).

Muchas granjas locales en todo el estado ofrecen la oportunidad de escoger tus propias manzanas de los frondosos árboles fruteros.

Muchas granjas locales en todo el estado ofrecen la oportunidad de escoger tus propias manzanas de los frondosos árboles fruteros.
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4. Jarabe de arce

Massachusetts es el hogar de más de 300 productores de jarabe de arce, que elaboran más de 50 000 galones cada año. Visita una de las "cabañas de azúcar" en marzo o a comienzos de abril para aprender cómo se extrae y hierve la savia del arce para obtener el jarabe. Las cabañas a menudo ofrecen desayunos con panqueques y, además del jarabe de arce embotellado, venden dulces de jarabe y otras comidas: delicias dulces para llevar a casa. 

Massachusetts cuenta con más de 300 productores de jarabe de arce, muchos de los cuales venden su jarabe dulce a los mercados de agricultores.

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Oficina de turismo de Massachussetts
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