Rutas culinarias de Luisiana

Esta ruta, centrada en Nueva Orleans, revela recetas icónicas de Luisiana. Prueba un sándwich de muffuletta en capas con salame y aceitunas picadas. Prueba las ostras del Golfo, preparadas en una variedad de estilos deliciosos. Termina con un plato de bananas Foster, un postre flambeado de bananas con ron.

Sigue esta ruta por Northshore de Nueva Orleans para descubrir acogedores restaurantes que sirven comida casera de Luisiana, como los sándwiches po’boy generosamente rellenos de The Chimes en Covington, en el pintoresco Bogue Falaya River (río Bogue Falaya) o los camarones con salsa remoulade acompañados de tomates verdes fritos del Liz’s Where Y’at Diner en Mandeville.

Encuentra hospitalidad hogareña y buena comida sin pretensiones en la pradera cajún de Luisiana. No te pierdas la salchicha cajún de Savoie’s en Opelousas o los chicharrones frescos (piel de cerdo frita) de Billy’s Boudin and Cracklin in Krotz Springs.

Como la capital y ciudad universitaria de Luisiana, Baton Rouge combina mesas sofisticadas con lugares de reunión simples. A lo largo de esta ruta, reserva una mesa en Mansurs, en el Boulevard, para disfrutar de versiones modernas de clásicos criollos, como la crema de brie y la sopa de carne de cangrejo. Visita Tony’s para un almuerzo casual con los mariscos más frescos.

En el corazón del Cajun Country de Luisiana y en los alrededores de Lafayette, la buena comida se combina con buenos momentos. El cangrejo de río, el boudin y la salsa picante son algunos elementos destacados de la región y se disfrutan al máximo escuchando música cajún y zydeco.

En la costa suroeste de Luisiana y en los humedales abundan mariscos frescos y sabrosos que llegan a los menús locales. Y el boudin, la comida más popular de Luisiana para comer con las manos, se puede encontrar en varios establecimientos a lo largo del Southwest Louisiana Boudin Trail (Ruta del Boudin del Suroeste de Luisiana), cerca de Lake Charles.

En el extremo noroeste del estado, la comida sureña se combina con el estilo de Luisiana. Prueba un sabroso pastel de carne de Lasyone’s en Natchitoches o pide una docena de tamales envueltos a mano en Zwolle. Para el postre, pide la tarta helada de fresa de Strawn’s en Shreveport o Bossier City, o el pie de nuez pecana de Lea’s Lunchroom en Lecompte.

Las tierras de cultivo muestran este fresco botín servido en esta ruta del noreste de Luisiana. En el restaurante Cotton en Monroe, los ingredientes recién cosechados inspiran platos creativos (comienza con los huevos rellenos acompañados de pepinillos encurtidos caseros).